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实施活禽定点屠宰保障人民群众食品安全

时间:2017年06月20日 来源:中国人民政治协商会议仙桃市委员会

 

   

 

2017年第4

 

仙桃市政协办公室          2017620

                                                  

实施活禽定点屠宰
保障人民群众食品安全

   食品安全关系人民群众身体健康和生命安全。近年来,省内各市、州、直管市在强化生猪定点屠宰的同时,也逐步向牛羊禽定点屠宰延伸。目前,省内武汉、黄石、鄂州、黄冈、荆州、十堰、恩施、荆门、潜江、天门等地主城区均已禁止活禽交易活动,实行活禽定点屠宰、集中检疫、冷链配送工作;十堰等部分市、州实行了牛羊定点屠宰

  一、我市肉类消费特点及存在的问题

   1、猪肉消费居于主体地位。我市猪肉年消费量基本稳定在20万头左右,占据肉类市场消费的主体地位。猪肉占肉类消费的比例从90%降至75%左右。2、肉食品消费呈多样化态势。牛羊肉及禽类肉食品的消费逐年上升,由10%上升到25%左右。

   3、家禽类肉品消费增速强劲。禽类宰杀从2010年的每日消费1000只左右,到2016年的每日消费3000只,增长达到2倍。仙桃市每天平均消费的禽类肉食品达12吨左右。这些禽类肉食品来源主要有两个渠道,市内各农产品批发市场以及各大超市从外地购进。

4、牛羊禽屠宰乱象严重。目前,仙桃市仅生猪实行了定点屠宰,禽类和牛、羊等还没有纳入定点屠宰。牛羊禽的自主宰杀,导致的各类问题突出。注水牛成为了公开的秘密,死牛、死羊、死禽的屠宰问题也较多。近年来有关部门接到的松香拨鸡毛等举报电话也较多。私自屠宰,存在着疫病安全隐患。同时,由于牛羊禽不是在规范的屠宰厂宰杀,容易造成人畜(禽)共患疫病传播。由于目前活禽屠宰主要集中在农产品批发市场及农贸市场内,屠宰条件简陋,羽毛、内脏随意丢弃,血水遍地横流;卫生状况堪忧,环境污染严重,严重影响了牛羊禽类肉食品质量安全。

  二、有关建议:

1、建议各级政府要站在维护食品安全,保障市民身体健康、生命安全的高度,实行牛羊禽类定点屠宰。根据国务院《生猪屠宰管理条例》和《湖北省生猪屠宰管理办法》,建议我市出台地方性文件政策,推进牛羊禽定点屠宰工作。

   2、建议借鉴宜昌、鄂州、黄冈、黄石经验,制定出台牛羊禽定点屠宰实施方案,合理规划布局仙桃市牛羊禽定点屠宰场。对被市政府认定为牛羊禽定点屠宰的企业加强管理,严格执行进厂检疫、检验、消毒和病害产品无害化处理的有关规定。鼓励有条件的企业投资建设高标准的定点屠宰厂和冷藏设施。

  (宣传委员组)