委员风采丨杨克勤：挺进黄鳝产业“深水区”——记市政协委员、湖北允泰坊食品有限公司董事长杨克勤
眼界有多宽，市场就有多大。4年前，杨克勤做了一回“孤勇者”——进军鲜有人踏足的黄鳝加工赛道。
“勇敢的人先享受世界”，这句话成为杨克勤创业路上的最生动注脚。“吃干榨净”一条鳝，公司陆续开发出10多款黄鳝初加工、精深加工产品，牢牢稳固江浙沪、成渝市场，面向深蓝，开拓美国、澳大利亚、新西兰等海外市场，年产值近亿元。
从“0”到“1”的探索
杨克勤是一名“孤勇者”。
2019年，在风干鱼市场干得“风生水起”的他，打起黄鳝的主意。
黄鳝肉嫩味鲜，营养价值高，但其体表遍布黏液，处理起来很麻烦。多年来，各地以卖活黄鳝为主，加工市场还是空白。
鲜有人踏足，就意味着是一片商机无限的蓝海。
杨克勤迅速组织技术人员，研发出几种多功能鳝鱼清洗宰杀全自动机器，提高鳝鱼清洗宰杀效率、节省劳动力，实现黄鳝去骨标准化、规模化，将出肉率提高到65%。
一条鲜活黄鳝，用现代宰杀技术，“活进活出”，几十秒内被剔骨、去头、洗净、秒冻，随后进入冷鲜调理环节，很快就成了冷鲜调理鳝鱼丝、冷鲜调理鳝鱼乔。
产业“深水区”，也意味着这张考卷“没有参考资料”，更“没有作业可抄”，得自己闯出一条路。
推出第一款产品鳝鱼丝后，一开始，基本无人问津。
为打开销路，杨克勤吃住在武汉白沙洲市场，每天背着保鲜泡沫箱，挨家挨户上门推销。
“吃黄鳝就图一个鲜味。”为长时间留住黄鳝原有鲜度和口感，杨克勤与武汉轻工大学团队合作，逐渐掌握液氮锁鲜技术。
发出一件样品，迅速对接顾客反馈信息，第一时间调整生产方向。迎合川渝市场爱麻、爱辣的口味，贴近火锅、烧烤等消费场景，杨克勤组织生产一批“适销对路”的产品，迅速在湖南、重庆、四川等地打开市场，销量逐步攀升。
闯出亿元大市场
从试水“净菜”开始，尝到甜头的杨克勤，开始向“更高级别”、更高附加值的黄鳝深加工产品进军。
在政府扶持下，他新建4000平方米的黄鳝速冻生产车间和出口备案车间，与科研院所开展合作，将黄鳝从初加工向深加工拓展，火锅鳝片、烧烤鳝段、油炸鳝排等系列产品问世，逐步形成了江浙沪、川渝等两大主销市场。
“有华人的地方，就有吃黄鳝的市场。”2022年，杨克勤邀请在国外工作的女儿杨倩返乡，主攻国外市场。
国际贸易专业毕业的小杨，在国外市场开拓上，比老杨更“在行”——她带领团队在建立出口备案基地的同时，“马不停蹄”跑武汉、广州、成都、上海等各大城市的展会，广交“新朋友”，推销黄鳝加工产品。
老杨主内把关品质，小杨主外开拓市场。产自允泰坊的仙桃黄鳝系列产品频频“亮相”，陆续卖到了美国、澳大利亚、新西兰、日本、韩国及香港、澳门、台湾，年销售额近3000万元。
“眼下正在做欧盟出口认证。”杨倩介绍，黄鳝加工产品的出口，给公司扩大海外市场带来信心，明年将主攻鲜活黄鳝出口，让仙桃黄鳝“越游越远”。
“吃干榨净”一条鳝，针对加工后剩余的黄鳝头、黄鳝尾、黄鳝骨等副产品，杨克勤又开始“折腾”，一款名为“黄鳝小分子肽精萃饮”即将面世。
“又是一条新赛道！”杨克勤对冲刺亿元产值信心十足。
共享产业新未来
2023年，省委农办出台“鳝七条”文件，“仙桃黄鳝”成为全省唯一的黄鳝区域公用品牌。
今年，“仙桃黄鳝”区域公用品牌价值公布，对比2023年度增长31.6%，刷新了全国同类产业增长纪录。
省级政策给力，品牌价值“蹭蹭涨”，也让杨克勤的发展信心“蹭蹭涨”。
允泰坊抢占先机，投资 5000万元进行技改扩规，新增 4 条生产线，年加工黄鳝能力达到 2000 吨。
做为一名市政协委员，杨克勤在巧借政策东风发展壮大企业的同时，也积极参政议政，把来自产业一线的思考与建议，向上“传递”，助力整个行业的高质量发展。2022年、2023年连续两年被评为“优秀政协委员”。
基于在产业链上摸爬滚打的经验，杨克勤跳出自身企业的“一亩三分地”，从更宽广视野审视产业发展现状，相继提出《炸三张游戏：做好黄鳝深加工产品出口和冷链物流基地建设的建议》《炸三张游戏：加强知识产权保护促进黄鳝产业高质量发展的建议》，为黄鳝产业发展鼓与呼。2023年他与张沟组委员联名提交的《炸三张游戏：加快推进黄鳝产业示范带建设的建议》被评为“优秀提案”。
“好品质，是做好加工的基础与优势。”杨克勤说。为此，他与张沟委员组的政协委员们，聚焦先锋村等黄鳝核心养殖区水质问题，深入开展“一线协商·共同缔造”行动，形成具体可行的意见措施，及时反馈至张沟镇党委政府，助推向上争取资金3000万元，对1万多亩养殖尾水进行综合治理，有效改善黄鳝养殖水质。
“‘仙桃黄鳝’品牌在市场上逐渐‘热’起来，呵护好这一金字招牌是我们共同的责任。”杨克勤说，未来他将坚持双岗发力，认真履职，不断延伸产业链条，放大产业质效，用实干书写责任与担当。
来源：仙桃日报
